귀여운 미니 사과파이~ 애플파이 만들기 : Mini Apple Pie Recipe | Cooking tree

👩‍🍳 만드는 방법 16

1. 1차가운 물에 소금을 넣고 잘 녹여 주세요.
2. 2볼에 박력분과 차가운 상태의 버터를 넣고 스크래퍼로 버터가 콩알 크기가 될 때까지 자르며 섞어 주세요.
3. 31번의 차가운 물 혼합물을 넣고 섞어 반죽을 한 덩어리로 만들고 비닐 랩에 싸서 냉장실에서 1시간~1시간 30분 정도 굳혀 주세요.
4. 4사과의 껍질과 씨를 제거하고 다져서 냄비에 담아 주세요.
5. 5설탕, 메이플 시럽, 시나몬 파우더, 옥수수전분, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 주세요.
6. 6중약불에서 사과가 익을 때까지 약 7~10분 정도 계속 저으면서 끓여 주세요.
7. 7불에서 내리고 실온에서 미지근하게 식히고 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요.
8. 8굳은 퍼프 페이스트리에 강력분을 묻혀 밀대로 넓게 밀고 삼절 접기를 2번 해주세요.
9. 9냉장실에서 40~1시간 정도 굳힌 다음 반복하여 2번 더 밀어 펴고 삼절 접기를 해주세요.
10. 10냉장실에서 1시간 정도 굳히고 밀어 편 다음 얇게 잘라 주세요.
11. 11자른 단면이 위쪽으로 올라오도록 해서 격자무늬를 만들고 테두리를 잘라내 주세요.
12. 12냉장실에서 30분(또는 냉동실에서 10분) 정도 굳히고 7cm 원형 커터로 잘라 주세요.
13. 13냉장실에 넣어 두고 남은 반죽을 모아 뭉친 다음 넓게 밀어 펴 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.
14. 1410cm 원형 커터로 잘라 틀에 넣어 붙이고 사과조림을 넣어 주세요.
15. 15윗면에 7cm로 자른 격자무늬 퍼프 페이스트리를 올리고 테두리를 살짝 눌러 붙여 주세요.
16. 16200도 오븐에서 30~35분 정도 굽고 오븐에서 꺼낸 다음 올리고당을 위쪽에 발라 주세요.(예열 : 220도)

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