【受験に勝つ!】おいしい！「カツ丼の作り方」〜お肉の下処理ポイントあり！〜【和食・基本・ご飯物】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1豚ロース肉の赤身と脂身の筋に包丁で切り込みを入れ、筋切りをして包丁の背か肉叩きで全体を叩く。形を元の大きさに整える。
2. 2塩コショウで下味をつけ、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
3. 3160〜170℃の油に衣を付けた豚ロース肉を入れ、約5分揚げて、5〜6等分に切る。
4. 4タマネギは薄切りにする。卵は軽く溶いておく。三つ葉は適当な長さに切って軽く水にさらし、水気を切っておく。
5. 5「Aの調味料」を混ぜ合わせておく。
6. 6親子鍋に合わせた「Aの調味料」半量とタマネギの半量を入れ、強火で加熱する。ひと煮立ちしたら3の切ったトンカツをのせる。
7. 76の上に溶いた卵の1/4量をまわし入れて、中火で加熱し、沸々したら火を止める。
8. 8白飯を盛った丼の上に7をかける。三つ葉を上に飾る。※同じ用に繰り返し1人前ずつ作る。

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