🧺 재료 21
🥄鶏むね肉 1枚（350g）
🥄水 100ml・大さじ1・200ml
🥄大根 200g
🍗1 Chicken breast
💧100ml・1 tbsp・200ml Water
🍬1 tsp Sugar
🧂1 tsp Salt
🥚1 Egg
🌾3 tbsp Cake flour
🍞Breadcrumbs
🫒Frying oil
🥄200g Daikon radish
🧅Small green onion
💧200ml Water
🫗1 tbsp Soy sauce
🥄1.5 tbsp Mirin
💧1 tsp Dashi stock
🥄■Instructions
🧅3. Finely chop the green onion and grate the daikon radish.
🥚5. Mix the egg
💧1 tablespoon of water and plain flour.
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👩🍳 만드는 방법 9
- 1鶏むね肉を観音開きにし、2等分にしてフォークで穴をあける。
- 2ポリ袋に、水100ml・砂糖・塩を入れて混ぜ、①を入れ口を閉じて冷蔵庫で30分漬け込む。
- 3小ネギを小口切りにし、大根をすりおろす。
- 4②を冷蔵庫かた取り出し室温に30分おく。
- 5卵・水大さじ1・薄力粉を混ぜる。
- 6鶏むね肉を取り出し、水分を拭き取り、⑤とパン粉をまぶす。
- 7170度の油で5〜6分ほどを目安にあげ、油をきる。
- 8フライパンに、水200ml・醤油・みりん・だしの素・大根おろしを半分加え沸騰させ火を止める。
- 9チキンかつをカットし、⑧をかけ残しておいた大根おろしと小ネギをちらして完成。
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