세상에서 가장 쉬운 솥밥 만드는 법(feat.전복) l 전복냄비밥

👩‍🍳 만드는 방법 17

1. 1전복을 준비 한 후 흐르는 물에 솔로 전복을 깨끗이 씻어준다.
2. 2냄비를 준비한 후 전복이 잠길만큼 물을 받아서 불에 올린 후 강불로 켠다.
3. 3냄비에 담긴 물이 끓는 사이 양념장을 준비한다.
4. 4양념장은 양파 사방 약 0.5cm로 잘게 다지고 대파와 청양고추는 길게 반 갈라서 두께 0.3cm로 송송 썰어서 준비한다.
5. 5통깨는 절구에 빻아서 깨소금을 만들어 준비한다.
6. 6양념장 만들 그릇을 준비한 후 썰어 놓은 양파, 대파, 청양고추와 진간장, 간마늘, 황설탕, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
7. 7냄비에 담긴 물이 팔팔 끓으면 씻어 놓은 전복을 넣고 1분~1분 30초간 데쳐준다.
8. 8데친 전복은 찬물에 담가서 식힌다.
9. 9데친 전복은 껍질과 살 사이에 숟가락을 넣고 껍질과 살을 분리한다.
10. 10전복살에 붙어 있는 내장은 가위를 이용하여 잘라 놓고 이빨은 손으로 눌러서 제거하거나 가위를 이용하여 제거해준다.
11. 11손질한 전복살은 찬물에 살짝 씻어 준 후 전복살 안쪽을 위로 올려 놓고 길게 칼집을 두줄 넣어 준 후 두께 0.4cm로 사선으로 썰어준다.
12. 12전복 내장은 듬성듬성 잘라서 준비한다.
13. 13전복 솥밥용 대파는 길게 반 갈라서 두께 0.4cm로 썰어서 준비한다.
14. 14후라이팬을 준비한 후 불을 켜고 식용유, 참기름 1큰술을 넣고 준비해 놓은 대파, 전복살, 전복 내장을 넣고 대파가 숨이 죽을때까지 볶아준다.
15. 15양은 냄비에 밥을 펴준 후 참기름 1큰술을 둘러 넣고 볶아 놓은 전복을 펴올려 담아준다.
16. 16양은 냄비 뚜껑을 덮어 준 후 약불에 올려 약 5~6분 정도 밥이 눌도록 익혀준다.
17. 17완성 된 전복 솥밥은 양념장과 함께 비벼 먹는다.

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