참외 콜드 파스타

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1참외 껍질은 얇게 채쳐주고, 과육도 얇게 슬라이스해 소금 2g과 절여준다.
2. 2참외 속은 따로 파낸 뒤, 화이트와인 비네거, 엑스트라버진 올리브유, 꿀, 소금, 식초와 함께 갈아준다.
3. 3채망에 드레싱을 걸러준다.
4. 4카펠리니 면은 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜주고, 드레싱과 섞어 그릇에 담는다.
5. 5치커리와 절인 참외를 올리고, 하몽을 올려 마무리한다.

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