오징어볶음 (임성근 레시피) MBN 210411 방송

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1오징어 1마리는 귀와 몸통을 분리하고 양면에 칼집을 낸 후 먹기 좋게 썬다.
2. 2설탕 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 진간장 2큰술, 물엿 3큰술, 중간 고춧가루 4큰술을 넣어 섞는다.
3. 3팬에 고추기름 3큰술을 넣고 센 불로 가열한 뒤 채 썬 양파 1개, 대파 1대를 넣고 30초간 볶다가 어슷썰기한 청양고추 3개, 얇게 썬 당근 1/4개를 넣어 30초간 볶는다.
4. 4양념장을 넣고 골고루 섞은 후 손질한 오징어를 넣고 1분~1분 30초간 재빠르게 볶는다.
5. 5오징어가 익으면서 돌돌 말리면 불을 끄고 마요네즈 3큰술, 통깨 2큰술을 넣어 마무리한다.

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