3.돼지막창구이.

Name: 3.돼지막창구이.
Ingredients: 손질된 돼지막창 500g; 굵은소금 약간; 후추 약간; 통마늘; 대파; 양파 곁들임; 준비; 막창은 밀가루+소금+식초로 주물러 잡내 제거 후 깨끗이 씻기.; 끓는 물에 월계수잎·소주·통마늘 넣고 5분 정도만 데쳐 기름기 빼주기.; 굽기; 프라이팬(또는 캠핑 화로)에 올려 기름 빠지게 중약불로 구워내기.; 노릇해지면 굵은소금 + 후추 뿌려 마무리.; 쌈장; 깻잎; 마늘과 같이 먹으면 딱!; 곁들이로 “파채무침(간장+고춧가루+참기름)” 올려 같이 먹으면 고소+매콤 환상궁합.; 2 ⃣ 양념구이 막창 (매콤달콤 버전); 술안주·캠핑 분위기 살릴 때 최고; 손질된 돼지막창 500g; 고추장 2 큰술; 고춧가루 1 큰술; 간장 1 큰술; 맛술 1 큰술; 다진 마늘 1 큰술; 올리고당 1 큰술; 참기름; 후추 약간; 준비; 막창은 소금+밀가루로 비벼 씻고; 소주·생강·마늘 넣어 잠시 데쳐내기.