卵なし！スーパーの食材で作るザクふわメロンパン。Japanese bread　melon bread

👩‍🍳 만드는 방법 19

1. 1パン生地作り
2. 2塩、ドライイースト、バター以外の材料を混ぜて20分置く。
3. 3ドライイーストを混ぜ、馴染んだら塩を加えてこねる。
4. 4バターを加え、薄い膜ができるまでこねる。
5. 535度30分発酵。
6. 6パンチを入れ生地がひとまわり大きくなるまで発酵。
7. 7クッキー生地を軽くこねて５分割し、直径12cmに伸ばす。使う直前まで冷やしておく。
8. 8パン生地を５分割し丸め15分休ませる。
9. 9丸め直し、クッキー生地を被せる。
10. 10グラニュー糖をまぶし、鉄板に間隔をあけて並べる。
11. 11二次発酵
12. 12オーブン内に霧吹きで水をかけ、鉄板を入れひとまわり大きくなるまで30分発酵。
13. 13210度に予熱したオーブンで12分〜焼く。（動画では12分半）
14. 14やきあがり時にショックを加え、完全に冷ましたら完成。
15. 15発酵時間は目安です。生地の大きさをみて調整してください。
16. 16クッキー生地は当日はザクザクしてますが、時間がたつとパン生地の水分を吸ってしっとりします。トースターで温めるとザクザクが復活します♩
17. 17動画ではセミドライイーストを使用していますが、ドライイーストでも美味しく作れます。
18. 18東芝電子レンジ ER- PD7000（2016年製）
19. 19旬の素材で作るおつまみパン

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