☔비 오는 날엔 무조건!🤤역대급 '바삭''콰삭' 부추전🌿 | 요리도리 자취요리 EP.10

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1부추 200g을 4cm 길이로 일정하게 잘라 식감을 살립니다
2. 2양파와 당근은 채 썰고, 청양고추는 얇게 썰어 알싸한 맛을 더합니다
3. 3부침가루 6큰술과 전분 3큰술(2:1비율)을 섞어 바삭함의 정석을 만듭니다
4. 4물 200ml를 붓고 재료가 뭉치지 않게 가볍게 버무립니다
5. 5팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펼쳐주세요
6. 6지글거리는 소리가 잦아들며 부추향이 올라올 때 한 번에 뒤집어줍니다
7. 7간장 3 : 식초 2 : 설탕 1 비율에 물 1큰술을 섞어 염도를 조절합니다
8. 8깍둑썰기한 양파 1/4개와 다진 청양고추 1개를 넣어 씹는 맛을 살립니다
9. 9취향에 따라 고춧가루 반 큰술을 톡톡! 매콤한 감칠맛으로 마무리합니다

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶