🥓집들이 끝판왕! LA갈비🥓#집들이음식, #LA갈비, #집들이메뉴, #홈파티, #손님초대요리

👩‍🍳 만드는 방법 6

1. 1핏물 제거 — 찬물 담기: LA갈린 1 (kg)을 찬물에 30분 담가두어 핏물을 빠지게 한다. 중간에 물을 1~2번 갈아주세요.
2. 2양념장 만들기: 간장 6 tablespoons, 설탕 3 tablespoons, 배즙/콜라 0.5 cups, 다진마늘 2 tablespoons, 참기름 1 tablespoons, 후추 1 pinch, 물 0.3 cups(양념용)을 모두 섞어 양념장을 만들어요.
3. 3양념에 재우기 — 최소 30분~하루밤 재우기. 갈비에 양념장을 붓고 손으로 골고루 문지르세요. 보은 용기에 담아 냉장고에서 최소 30분 이상, 가능하면 하루밤 재워요.
4. 4전날 재우기 필수 — 최소 30분, 가능하면 하룻밤! 당일 손님 응대하면서 굽기만 하면 끝
5. 5배즙/콜라 — 고기를 부드럽게 만드는 천연 연육 효과. 둘 다 없으면 키위 1/4개로 대체 가능
6. 6캐러멜라이즈까지 굽기 — 양념이 살짝 타듯 진해질 때 가장 맛있어요

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶