プロのコツ教えます！中華の巨匠 陳建一さんがおうちで簡単に作れる本格回鍋肉を伝授

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 1キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切り、ネギは1cm幅の斜め切りにします。
2. 2豚バラ肉を4～5cm幅に切り、分量外の小麦粉をつけます。
3. 3沸騰したお湯に塩ひとつまみと油大さじ1/2を入れ、キャベツとピーマンを茹でます。
4. 4フライパンをよく温め油大さじ1/2を加え、豚バラ肉を炒めます。
5. 5豚バラ肉によく火が通り油がでてきたら、おろしにんにく小さじ1、甜麺醤大さじ1、 ピーシェン豆板醤大さじ1、ネギを加え炒めます。
6. 6全体に調味料が絡まったら、茹でたキャベツとピーマンを入れ、酒大さじ1、 醤油大さじ2/3を加え炒めます。
7. 7お好みで辣油入れ、混ぜ合わせたら完成です。

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