버섯 크림 리조또

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 1팬에 오일을 두르고 다진양파를 넣어서 볶다가 곡물을 넣고 같이 볶아준다.
2. 2화이트 와인을 약간 넣어서 알코올을 날리고 개량된 육수(물)을 조금씩 넣어가며 익혀준다.
3. 3다른 팬에 오일을 약간 둘러 새송이, 양송이, 표고를 넣고 볶다가 색깔이 많이 나면 다진양파, 파슬리 소금을 넣어 고명을 완성한다.
4. 4또 다른 팬에 기름을 전체적으로 두르고 스테이크를 구워준다. 센 불에서 양면을 30초씩 구워주는데 고기 두께마다 굽는 시간이 달라서 주의가 필요하다.
5. 5리조또가 어느 정도 익으면 팽이버섯을 넣고 익혀주다가 크림과 버섯 페스토를 넣고 잘 저어준다.
6. 6완성이 될 즈음에 파슬리 버터 그라나빠다노를 넣고 섞어가며 마무리해준다.
7. 7접시에 리조또 스테이크 버섯고명 순으로 올려주고 그라나빠다노를 뿌려 완성한다.

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