시원하고 담백한 이북식 보양식, ‘초계탕’/ 한식 44회

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1녹두묵은 길이 7cm, 두께 1cm 정도의 스틱 모양으로 썰어 준비합니다.
2. 2버섯은 결대로 찢어 소금, 간장, 참기름으로 밑간하며 팬에 볶아줍니다.
3. 3닭고기는 삶아서 굵직하게 찢은 뒤 간장, 참기름, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무칩니다.
4. 4닭 삶은 육수는 차게 식힌 후 간장, 소금, 식초, 설탕, 겨자, 후춧가루를 넣어 새콤달콤하게 맛을 냅니다.
5. 5달걀은 잘 풀어 약불에서 얇게 지단을 부친 뒤 가늘게 채 썹니다.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶