수박바를 닮은 수박 설기 만들기! - Watermelon Steamed Rice Cake : 수박 설기 by kOzy 코지

👩‍🍳 만드는 방법 15

1. 1건식 쌀가루 300g에 복분자딸기 분말 21g, 소금 3g을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 2가루가 잘 섞이면 물 180ml를 조금씩 넣어가며 가루를 비벼주세요.
3. 3쌀가루에 물을 준 후 랩을 씌워 냉장고에서 1시간가량 휴지시켜주세요.
4. 4한 시간 후 냉장고에서 꺼낸 쌀가루를 채망에 2회 정도 걸러 주세요.
5. 5찜기에 물을 넣고 물을 끓여주세요.
6. 6물이 끓을 동안 채에 거른 쌀가루에 설탕 36g, 11g씩 각각 넣고 젓가락으로 부드럽게 섞어주세요.
7. 7설탕이 섞이면 찜기에 2호 무스링을 넣고 복분자딸기 분말 쌀가루를 넣어주세요.
8. 8복분자딸기 분말 쌀가루를 다 넣은 후 3호 틀을 넣고 쑥 분말 쌀가루를 넣어주세요.
9. 9가루를 평평하게 다듬어준 후 2호 무스링을 빼고 가루들을 정리해주세요.
10. 10납작한 도구를 이용해 칼집을 내어주세요.
11. 11초콜릿 칩 or 건포도를 이용해 수박씨 장식을 해주세요.
12. 12물이 끓으면 떡을 쪄주세요.
13. 1310분 후 뚜껑을 열어 3호 무스링을 조심스럽게 제거해주세요. (뜨거우니 화상 주의!)
14. 14다시 10분간 더 쪄준 후 불을 끄고 10분간 뜸 들여주세요.
15. 15완성된 떡은 삼각형으로 자른 후 꼬치를 끼워주세요.

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