👩🍳 만드는 방법 10
- 1멸치, 마른새우, 다시마, 디포리, 통후추
- 2양파, 대파, 표고버섯, 생강
- 3양조간장, 비법간장
- 4우동면, 고명(김, 파 등)
- 5냄비에 멸치, 마른새우, 다시마를 넣고 덖어준다.
- 6물을 냄비 2/3 만큼 를 넣는다.
- 7바로 양파, 대파, 표고버섯, 생강, 통후추를 넣고 1차로 끓인다.
- 8잘 우러나온 육수를 채에 거르고 다시 냄비에 담는다.
- 9양조간장, 비법간장을 1:1 비율로 50ml씩 넣고 또 한소끔 끓인다.
- 10따뜻한 물에 데쳐둔 우동면에 양념육수를 붓고 고명을 올리면 끝!
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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