집에서 육즙이 좔좔흐르는 부드러운 '스테이크'만들기

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1소고기는 굽기전에 상온에 30분정도 둔다.
2. 2고기에 허브솔트 2/3와 올리브오일 1/2을 양면에 골고루 발라 밑간을 해준다.
3. 3센불에 소고기 양면을 바삭할 정도로 구워준다.
4. 4팬이 달궈지면서 연기가 올라올 때 고기를 올린다.
5. 5육즙이 골고루 퍼질수 있도록 고기를 자주 뒤집어준다.
6. 6불을 줄인 후 버터와 마늘을 넣고 육즙을 끼얹어가며 속까지 익혀준다.
7. 7스테이크를 그릇에 옮긴뒤 5~10분정도 상온에 둔다. (레스팅과정)
8. 8레스팅을 하는 동안 곁들임 야채를 팬에 구워준다.
9. 9야채와 고기를 그릇에 예쁘게 담아주면 완성~

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