뻔한 가지나물 말고, 가지 강정 필라프🍆👶🏻 #가지레시피

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1가지 35g은 소금을 뿌려 10분간 절이고, 키친타올로 물기를 닦아 쓴맛을 제거한 뒤 다져준다.
2. 2양파 40g을 다져서 버터(8g) 두른 팬에 충분히 볶는다.
3. 3양파가 노릇해지면 1의 가지를 넣고 같이 수분을 날리며 볶는다.
4. 4돼지(안심) 다짐육 100g에 3을 넣고 빵가루 3g, 파르미지아노 레지아노 치즈 5g을 같이 갈아 넣고 동그랗게 반죽한다.
5. 5양파와 가지를 볶은 팬에 그대로 올리브오일을 충분히 두르고, 미트볼을 구운 뒤 뚜껑 덮어 속까지 촉촉하게 익혀 완성한다.
6. 6팬에 블루베리 20g에 물 60g, 레몬즙 살짝(1g), 버터 2g을 넣는다.
7. 7블루베리를 절반 정도 터트리며 잘 섞어 적당한 농도로 졸여준다.
8. 8가지 미트볼에 얹어 마무리한다.

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