🌰촉촉+부드러운 밤 머핀 만들기 Chestnut muffin recipe(marron muffin)

👩‍🍳 만드는 방법 28

1. 1머핀틀에 머핀컵을 끼운다
2. 2보늬밤(밤조림)을 잘게 잘라둔다
3. 3밤페이스트를 살짝 풀어주고 생크림을 나눠 넣으면서 섞어준다(덩어리를 잘 풀어준다)
4. 4골드럼(또는 밤리큐어)을 넣고 섞어준다
5. 5실온버터를 핸드믹서로 부드럽게 잘 풀어준다
6. 6소금, 설탕을 넣고 고속으로 휘핑해준다(반죽의 색이 뽀얗게 될때까지 충분히 휘핑해준다)
7. 7달걀을 잘 풀어주고 조금씩 나눠 넣으면서 휘핑해준다(볼옆면을 주걱으로 정리해가면서 반죽이 분리되지 않도록 한번 넣을때마다 충분히 섞어준다)
8. 8만약에 반죽이 분리되면 계량해둔 체친 가루를 조금 섞어주고 다시 남은 달걀을 넣어준다
9. 9생크림과 럼을 섞어둔 밤페이스트를 나눠 넣고 섞어준다
10. 10체친 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 섞어준다
11. 11반정도 섞였을때 잘게 자른 보늬밤을 넣고 충분히 섞어준다
12. 12반죽을 짤주머니에 담고 머핀컵에 80-90%정도까지 짜준다
13. 13윗면에 보늬밤을 올려준다
14. 14170도로 예열한 오븐에서 20분정도 구워준다
15. 15Line a muffin mold with muffin cups.
16. 16Finely chop the Bonnibam.
17. 17Lightly stir the chestnut paste, then gradually add the fresh cream while mixing, to break up any lumps.
18. 18Add the Gold Rum (or chestnut liqueur) and mix well.
19. 19Cream the room-temperature butter until smooth using a hand mixer.
20. 20Add salt and sugar, then whip on high speed (whip thoroughly until the batter turns pale and fluffy).
21. 21Beat the eggs well, then add them in small batches while whipping (use a spatula to scrape down the sides of the bowl and mix thoroughly after each addition to prevent the batter from separating).
22. 22If the batter separates, mix in a small amount of the sifted dry ingredients you set aside, then add the remaining eggs.
23. 23Add the chestnut paste (which has been mixed with fresh cream and rum) in batches and mix well.
24. 24Add the sifted cake flour, almond powder, and baking powder, and mix with a spatula.
25. 25When the mixture is about halfway combined, add the finely chopped Bonnibam and mix thoroughly.
26. 26Transfer the batter to a pastry bag and pipe it into muffin cups until they are about 80–90% full.
27. 27Top each muffin with a Bonnibam.
28. 28Bake in an oven preheated to 170°C (340°F) for about 20 minutes.

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