🧺 재료 15
🫗아기 간장🛒🫗양조간장 2컵🛒🥄구기자차 8컵🛒🧅양파 1개🛒🍎사과 1개🛒🍬프락토올리고당 2T🛒🍋레몬 1/2개🛒🧂아기 소금🛒🥄천일염 1컵🛒🍚쌀가루 2컵🛒🥄아기 맛가루🛒🍚밥새우 한 줌🛒🥄잔멸치 한 줌🛒🍄건표고버섯 3개🛒🥄황태채 1/2줌🛒
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👩🍳 만드는 방법 13
- 1과일들은 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 닦아준다.
- 2사과는 씨를 제거해준다.
- 3냄비에 양조간장 2컵, 구기자차 8컵, 양파 1개, 사과 1개, 프락토올리고당 2T을 넣고 강불로 끓인 후 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 끓여준다.
- 4불을 끄고 레몬즙 1T를 넣은 뒤 레몬 껍질을 한 꼬집 갈아 넣어준다.
- 5재료를 건진 뒤 식혀주면 완성!
- 6천일염은 물에 잠깐 넣어 불순물을 제거해준다.
- 7마른 팬에 천일염을 넣고 중불에 노릇해질 때까지 20분 정도 수분이 날아가게 볶아준다.
- 8천일염을 곱게 갈아주고 쌀가루를 섞어주면 완성!
- 9밥새우와 잔멸치는 물에 10분 정도 담가 짠기를 빼준 뒤 물기를 제거해준다.
- 10황태채와 건표고버섯은 잘게 잘라준다.
- 11마른 팬에 멸치를 넣고 볶다가 밥새우, 황태채, 새우, 건표고버섯을 넣고 수분이 완전히 날아가도록 볶아준다.
- 12볶은 재료들을 믹서기에 갈아준다.
- 13체에 걸러 고운 가루들만 걸러주면 완성!
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✏️ 나만의 레시피
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