시원하고 깔끔한~ 끝까지 아삭한 나박김치 비법 / 물김치 맛있게 담는법 / 알토란 "나박김치"

👩‍🍳 만드는 방법 13

1. 1알배추 1통(400g)을 연한 이파리를 제거 후 먹기좋게 썰어주세요.
2. 2무 반개(1.2kg)를 나박하게 썰어주세요.
3. 3볼에 천일염 반컵, 물 4컵을 넣고 녹여주세요.
4. 4손질한 알배추와 무를 넣고, 15분간 절여 가볍게 헹군 후 물기를 빼주세요.
5. 5뜨거운물(약50도) 9컵, 찬물 9컵을 볼에 넣고, 면포에 고운고춧가루 반컵을 넣어 물에서 주물러서 우려주세요.
6. 6소금 반컵을 넣고 저어주세요.
7. 7설탕 3큰술도 넣고 저어주세요.
8. 8밀폐 용기에 절인 알배추·무를 담아줍니다.
9. 9김칫국물을 넣어주세요.
10. 103cm 길이로 썬 쪽파 100g, 채 썬 홍고추 4개, 채 썬 마늘 10개, 채 썬 생강 1개를 넣어주세요.
11. 11골고루 섞이게 저어주세요.
12. 12실온에서 하루 숙성 후 냉장 보관하면서 드시면 됩니다^^
13. 133cm 길이로 썬 미나리 적당량과 나박썰기한 배를 드시기 직전에 넣어 주면 더 맛있습니다!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶