🧺 재료 9
🥄和牛うちもも 500g
🥄水200ml （できれば冷水を）
🥄Aおろし玉ねぎ 1/2個
🥄A醤油 大さじ4
🥄A赤ワイン 大さじ2
🥄A砂糖 大さじ1/2
🥄Aバルサミコ酢 大さじ1
🥄A水 大さじ3
🥄バター10g
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👩🍳 만드는 방법 11
- 1肉屋が作るキャンプ飯
- 2初の顔出し声出し解禁「肉屋が語る肉料理」
- 3お肉を常温に戻して表面に塩こしょう、にんにくをすりつける。
- 4中火に熱したフライパンにオイルをしき、お肉を焼く。全面に焼き色をつける。
- 5チャック付きの保存袋にお肉を入れ炊飯器に入れる。
- 6炊飯器に沸騰したお湯1ℓと冷水200mlをいれ、保温ボタンを押し40分待つ。
- 7肉を焼いたフライパンにバターを溶かし、Aの調味料を全て入れて弱火で10分ほど煮詰める。焦がさないように。
- 840分経ったらお肉を取り出し冷めるまで休ませる。すぐに切ってしまうと肉汁が溢れ出るので注意。
- 9ご飯の上に薄く切ったローストビーフとかいわれ卵黄、⑤のソースをかけて完成。
- 10お肉の表面をしっかり焼くと香ばしく肉汁が外に出にくくなります。
- 1160℃で保温。炊飯器を使うことで簡単にローストビーフに最適な温度で調理ができます。
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