🧺 재료 17
🍎사과 3개(1cm 큐브로 자르기)🛒🥄알룰로스 가루 42g🛒🍋레몬즙 15g🛒🧈무염버터 (상온) 60g🛒🥄에리스리톨 30g🛒🧂소금 1/2 꼬집🛒🥜아몬드가루 75g🛒🥄코코넛가루 25g🛒🥄시나몬 가루 3g🛒🧁베이킹파우더 3g🛒🍦크림치즈 250g(상온)🛒🥄에리스리톨 40g🛒🥄알룰로스 가루 40g🛒🥚달걀 2개(상온)🛒🌼바닐라오일 1 tsp🛒🍦생크림 100g (상온)🛒🥄준비작업🛒
재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 21
- 1사각틀(14 x 14 x 4.5cm)에 테프론 시트 또는 유산지를 재단하여 깔아둡니다 (시트는 틀높이 보다 2~3cm 더 높게 재단)
- 2오븐을 160℃/320°F로 예열해둡니다(시트 굽기 용)
- 3가루류 재료를 체질해둡니다
- 4사과를 1cm 큐브로 자릅니다 (갈변 우려가 있는 경우는 레몬즙을 약간 뿌려둡니다)
- 5사과, 알룰로스가루, 레몬즙을 소스팬에 넣고 섞으면서 중불에 끓여요
- 6뭉근하게 사과가 졸여지면 불을 끄고 완전히 식혀요
- 7상온의 버터를 크림화 시켜줍니다
- 8부드러워진 버터에 감미료와 소금을 넣고 섞은 뒤, 체질한 가루류를 섞어요
- 9반죽의 1/2은 틀에 담아서 평평하게 만들어줍니다
- 10160℃/320°F로 예열한 오븐에 약 15분 구운 뒤 완전히 식힙니다
- 11나머지 1/2은 크럼블 형태로 밀봉하여 냉동해둡니다
- 12상온의 크림치즈를 부드럽게 풀어요
- 13감미료와 소금을 넣고 완전히 섞어요
- 14상온의 달걀을 풀어서 3~4회에 걸쳐 섞어줍니다
- 15바닐라오일과 상온의 생크림을 넣어 섞어줍니다
- 16체망에 반죽을 걸러요
- 17식혀둔 시트 위에 사과 조림을 평평하게 깔아요
- 18사과 조림 위에 치즈 필링 반죽을 부은 뒤, 가볍게 충격을 주어 기포를 제거해요
- 19필링 위에 다시 사과 조림을 얹은 뒤, 냉동해두었던 크럼블을 촘촘하게 올려요
- 20다 구워지면 완전히 식힌 후, 밀봉하여 하룻밤 냉장합니다
- 21드실 때는 남은 사과 조림을 갈아서 같이 올려드시면 맛있어요, 아이스크림 추가도 강추합니다:)
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기