할머니의 비밀 딸기 타르트 레시피를 만들어봤어요

👩‍🍳 만드는 방법 21

1. 1볼에 실온 상태의 버터를 넣고 부드럽게 풀어준다.
2. 2슈가파우더를 넣고 섞는다.
3. 3계란을 2~3번에 나눠 넣으며 크림화한다.
4. 4박력분을 체쳐 넣는다.
5. 5한 덩어리로 뭉친 반죽을 스크래퍼로 긁어서 프라제한다. 1시간 이상 냉장 휴지한다.
6. 62~3mm로 밀어펴 재단한다- 160도에서 10분간 굽는다.
7. 7냄비에 우유, 바닐라빈을 넣고 끓기 시작할 때까지 가열한다.
8. 8노른자를 거품기로 가볍게 푼 뒤 설탕을 넣는다.
9. 9체 친 박력분을 넣는다.
10. 10(1)을 3번에 나눠 넣는다.
11. 11반죽을 냄비로 옮겨 중약불로 가열한다.(거품기로 계속 저어주기)
12. 12크림 표면에 랩을 밀착시킨 후 식을 때까지 냉장 보관한다.
13. 13실온의 부드러운 버터를 가볍게 푼다.
14. 14설탕을 넣고 핸드 믹서로 뽀얗게 휘핑한다.
15. 15달걀을 3번에 나눠 넣으며 휘핑한다.
16. 16아몬드 파우더를 체 쳐 넣는다.
17. 17크렘 파티시에르를 넣는다. 휘핑기로 가볍게 섞어 마무리한다.
18. 18크렘 파티시에르를 휘퍼로 부드럽게 푼다.
19. 19단단하게 휘핑한 생크림을 3번에 나눠 섞는다.
20. 20생크림에 설탕을 넣고 휘핑한다.
21. 211/3은 덜어 식용색소를 섞어 연 분홍색으로 만든다.

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