반달모양 고기만두 만들기│How to make Half-moon-shaped Meat Dumplings│Mom’s Hands Cooking 엄마손쿠킹

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 1부추를 작게 다지고, 표고버섯도 작은 크기로 자른다.
2. 2다진 소고기, 돼지고기를 볼에 담고, 소금, 만능소스, 다진 마늘을 넣고 섞다가, 자른 표고버섯, 후추가루를 넣고 치대듯이 섞는다.
3. 3속재료가 담긴 볼에 들기름, 계란을 넣고 섞다가 마지막에 부추를 넣고 살살 섞는다.
4. 4다른 볼에 밀가루를 넣고, 물을 조금씩 넣어가며 고르게 섞다가 한 덩어리의 반죽이 되면, 평평한 판 위에 올려놓고 충분히 치댄다.
5. 5치댄 반죽을 긴 막대모양이 되도록 손바닥으로 밀어서 적당한 두께가 되면, 칼로 일정하게 자른 후, 반죽을 원하는 두께로 밀어 펴 만두피를 만든다.
6. 6만두피에 만두소를 숟가락으로 떠 올려놓고 반으로 접은 후, 한쪽 방향으로만 주름을 잡아가며 반죽을 눌러 붙인다.
7. 7물이 팔팔 끓을 때 찜통 위에 만두를 서로 닿지 않게 펼쳐 놓은 후 15분 정도 쪄 낸다.

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