가을 무가 맛있는 이유 / 무청으로 만드는 총각김치! Korean Radish Stem Kimchi | Mucheong

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1물1리터에 소금500g을 물에 녹인다.
2. 2무를 손질하여 켜켜이 소금을 뿌리며절인다.
3. 330분정도 절인후 뒤집어서 30분정도 잎파리가 숨이 죽고
4. 4절여진 무와무청을3~4번 헹구고 물기를 빼준다.
5. 5육수500ml에 찹쌀가루50g 을 잘풀어서 끓인뒤 식힌다.
6. 6배1.양파2개정도. 새우젓갈150ml.멸치액젓100ml.마늘200g..매실100ml
7. 7배.양파(생고추는 선택사항)를
8. 8고춧가루 200ml한컵을 넣어 섞어보고 모자라면 더 넣는다.
9. 9마지막에 제피가루를 넣어도 된다.

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