🧺 재료 28
🥄패스츄리반죽🛒🌾중력분 150g🛒
🥄물 80ml
🧂소금 2g🛒🧈버터 120g🛒🍦커스터드크림🛒🍬설탕 120g🛒🥄물 65ml
🥄시나몬 스틱 1개🛒🥛우유 350ml🛒🌾중력분 30g🛒🧂소금 2g🛒🥚달걀 노른자 6개🛒🥄for Pastry dough
🌾150g all-purpose flour
💧80ml water
🧂2g salt
🧈120g butter
🍦for Custard cream
🍬120g sugar
💧65ml water
🍋peel of a lemon
🥄1 cinnamon stick
🥛350ml milk
🌾30g all-purpose flour
🧂2g salt
🥚6 egg yolk
🥄15ml vanila extract (optional)
재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 10
- 1그릇에 중력분을 넣어줍니다.
- 2물에 소금을 넣고 섞은 후 그릇에 넣어줍니다.
- 3주걱으로 가볍게 섞어주다가 손으로 한덩어리로 뭉칠때까지 치대줍니다.
- 4한덩어리가 되면 그릇에 랩을 씌워 반죽이 부드러워지도록 10분동안 숙성해줍니다.
- 5반죽을 밀대로 밀어 넓게 펴줍니다.
- 6전체 버터의 1/3의 양을 균일하게 펴발라줍니다.
- 7반죽을 접고 다시 밀대로 밀어 넓게 펴줍니다.
- 8남은 버터 양의 절반을 균일하게 펴발라줍니다.
- 9반죽을 접고 랩을 씌워 냉장고에 30분동안 보관해줍니다.
- 1030분이 지나고 반죽을 넓게 펴준 후 남은 버터를 균일하게 펴발라줍니다.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기