🔥푹푹 찌는 여름! 무더위 한 방에 날리는 방법 | ❄️ 시원~한 초계탕으로 몸 속까지 시원하게! #초계탕 #초계국수 #저속노화

👩‍🍳 만드는 방법 14

1. 1닭볶음탕용 1kg의 지방과 내장 찌꺼기를 제거한다.
2. 2냄비에 손질한 닭과 파, 마늘, 양파, 통후추와 월계수 잎을 넣는다.
3. 3물 1.5L~2L를 넣어 닭이 푹 잠기게 하고, 뚜껑을 열고 센불에서 10분 정도 끓인다.
4. 4끓으면서 올라오는 거품은 걷어낸 후 뚜껑을 덮고 30~40분 정도 더 끓인다.
5. 5오이, 파프리카, 양배추, 치커리 등 준비된 채소를 깨끗이 씻어 채 썰거나 한입 크기로 썰어 준비한다.
6. 6그릇에 납작 두유 면을 평평하게 깔고 그 위에 썬 채소를 색깔이 겹치지 않게 올린다.
7. 7다 삶은 닭고기는 체에 걸러낸다.
8. 8육수에 설탕 2~3큰술과 소금 ½ 작은술을 넣고 녹인다.
9. 9육수는 냉동실에 넣어 살얼음이 끼도록 얼린다.
10. 10일정한 굵기로 찢은 닭고기에 설탕 1큰술, 식초 2큰술을 넣는다.
11. 11소금 약간, 연겨자를 넣고 버무려 간을 한다.
12. 12차갑게 식힌 육수에 식초 3~4큰술, 간장 ½ 큰술, 연겨자를 넣고 잘 섞는다.
13. 13재료 위에 간을 한 육수를 넉넉하게 부어준다.
14. 14밑간 해둔 닭고기를 채소 위에 듬뿍 올리고 깨소금을 뿌린다.

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