【絶対に失敗しない】ひと手間で驚くほどトロトロな豚の角煮｜#クラシル #シェフのレシピ帖

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1大根は2cm幅のいちょう切りにします。
2. 2豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. 3鍋にサラダ油をひいて強火で熱し、2の脂身を下にして入れ、焼きます。全面に焼き色がついたら火を止めて取り出し、鍋の油を拭き取ります。
4. 4長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
5. 5生姜は皮付きのまま薄切りにします。
6. 6同じ鍋に具材が浸る程度の水、1、3、4、5を入れ、火が通るまで弱火で1時間程ゆでます。
7. 7軽くアクを取り除き、長ねぎ、生姜を取り出します。
8. 8煮汁が多い場合は400mlに調整します。(A)を入れて弱火で1時間煮こみ、汁気が少なくなったら火から下ろします。
9. 9器に盛り付け、小松菜、長ねぎを添えて完成です。

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