집에서 만드는 생식빵, 사 먹는 것보다 훨씬 부드러워요 | 결까지 살아있는 식빵 레시피

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1제빵기에 재료를 넣고, 소금과 이스트는 서로 닿지 않게 떨어뜨려 넣어줍니다.
2. 2반죽이 한 번 돌아간 뒤 무염버터를 넣고, 반죽 + 1차 발효까지 총 1시간 30분 진행합니다.
3. 3완성된 반죽을 꺼내어 틀에 맞게 분할합니다.(큐브 식빵 + 오란다 식빵용)
4. 4공굴리기 후 랩을 덮고 15~20분 벤치타임을 줍니다.
5. 5반죽을 밀대로 펴고 3절 접기를 한 뒤,다시 밀어 펼치고 돌돌말아 텐션을 주며 성형합니다.
6. 6성형한 반죽을 틀에 넣고 랩이나 뚜껑을 덮어 약 40분 2차 발효합니다.
7. 7165℃에서 20~25분 구워줍니다.
8. 8틀에서 약 10분 식힌 뒤 꺼내 완전히 식혀줍니다.

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