핑크💕 딸기 케이크 만들기 : Pink Strawberry Cake Recipe | Cooking tree

👩‍🍳 만드는 방법 24

1. 1끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다.
2. 2계속 저으면서 달걀물이 살짝 투명해질 때까지 온도를 올린다.(약 40도 정도)
3. 3달걀물을 냄비에서 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 올려 중탕으로 온도를 올린다.(약 50~60도 정도)
4. 4달걀물을 고속으로 휘핑해 미세하고 고운 거품 상태로 만든다.
5. 5빨간 색소를 조금 넣고 저속에서 1~2분 정도 기공을 정리한다.
6. 6밀가루를 체에 쳐서 넣는다.
7. 7주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.
8. 8약간의 반죽을 덜어 버터와 우유가 들어 있는 볼에 넣는다.
9. 9골고루 섞은 다음 본 반죽에 넣고 섞는다.
10. 10오븐 팬에 붓고 175도 오븐에서 35분 정도 굽는다.
11. 11식힌 다음 밑면을 잘라내고 1cm 두께로 4장을 슬라이스한다.
12. 12차가운 상태의 크림치즈에 설탕과 연유를 넣는다.
13. 13휘핑기로 뭉침 없이 골고루 휘핑한다.
14. 14차가운 상태의 생크림을 넣고 단단하게 휘핑한다.
15. 15케이크 시트를 돌림판에 놓고 크림을 얇게 펴 바른다.
16. 16반으로 자른 딸기를 듬뿍 올린다.
17. 17크림을 올려 평평하게 하고 반복해서 쌓는다.
18. 18전체적으로 발라 매끈하게 하고 냉장실에 넣어 둔다.
19. 19크림치즈에 설탕과 연유를 넣고 뭉침이 없도록 휘핑한다.
20. 20차가운 생크림을 넣고 휘핑한다.
21. 21빨간색 색소 한 방울을 넣고 단단하게 휘핑한다.
22. 22케이크에 전체적으로 발라 매끈하게 한다.
23. 23아랫부분에 크림을 짜 장식한다.(깍지-작은 별 깍지)
24. 24윗부분에 크림으로 장식하고 딸기를 올린다.(깍지 번호-869k)

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