급식대가도 칭찬할 남보라의 가성비 생활반찬 4종⭐소고기 장조림, 제육볶음

👩‍🍳 만드는 방법 16

1. 1소고기 핏물을 완벽하게 빼주고 끓는 물에 애벌 데치기를 해준다.
2. 2애벌 데치기를 해준 고기는 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 무, 양파,통후추, 파, 고추씨, 물 1리터를 넣고 냄비에 40분 정도 끓여준다. 뚜껑 열고 20분 뚜껑 닫고 20분
3. 340분 끓여준 뒤 고기는 빼고 채에 육수 찌꺼기를 걸러준다.
4. 4남은 육수에 간장, 설탕, 매실청을 넣고 끓여준다.
5. 5고기는 먹기 좋은 크기로 찢어준다.
6. 6간장 물이 끓어오르면 고기를 넣고 끓여 주다가 꽈리고추를 넣고 고추가 숨이 죽을 때까지 끓여준다.
7. 7명란을 적당한 크기로 썰어준다.
8. 8청양고추는 씨를 빼고 길게 4등분 한 뒤 작게 쫑쫑 썰어준다.
9. 9그릇에 명란을 담고 위에 썬 고추를 올리고 들기름을 명란이 반정도 잠길 정도로 부어준 뒤 통깨를 뿌려 마무리
10. 10돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
11. 11양념장을 만들고 입맛에 맞게 고기에 양념장을 부어가며 버무러 준다.
12. 12냉장고에 30분 정도 숙성 시킨 뒤 팬에 기름을 두루고 볶아 준다.
13. 13고기가 반정도 익으면 파, 고추, 양파를 어슷썰기해서 넣고 볶아 준다.
14. 14파와, 당근은 작게 쫑쫑 썰고 계란을 풀어 섞어 준다.
15. 15치킨 스톡을 넣고 한 번 더 섞어 준다.
16. 16잘 달궈진 팬에 계란물을 얇게 펴서 올린 뒤 끝에서부터 계란을 천천히 말아 계란말이를 해준다.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶