【基本のマーボー豆腐】作り方・レシピ

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1にんにく、白ネギを粗みじん切りにします。木綿豆腐は、40分程リードペーパーで包んで水気を切って食べやすい大きさに切ります。
2. 2甜麺醤、酒、濃口醤油を合わせておきます。その他の調味料、水も計っておきます。（中国料理は、使う調味料が多いのであらかじめ計っておくことをお勧めします！）
3. 3鍋を熱して油を敷き、豚ミンチを炒めます。甜麺醤、酒、濃口醤油を加えて弱火で油が澄んでくるまで煮詰めます。
4. 4豆板醤、にんにくを加えてサッと炒めます。水、中華だしの素を加えて一度沸かし豆腐、長ネギ、粉山椒を加えて2～3分煮込みます。味を見て足らなければ塩、味の素を加えます。
5. 5沸いている状態で水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げにごま油を加えれば完成！

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