빵도 아니고 떡도 아닌 디저트?!

👩‍🍳 만드는 방법 17

1. 1볼에 건식 찹쌀가루, 타피오카 전분, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞는다.
2. 2우유와 무염버터를 함께 전자레인지에 돌려 버터를 완전히 녹인다.
3. 3약 40℃ 정도까지 식힌다.
4. 4우유+버터 혼합물에 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
5. 5액체 재료를 가루 재료에 넣고 덩어리가 남지 않도록 섞는다.
6. 6완성된 반죽을 체에 한 번 걸러준다.
7. 7볼에 건식 찹쌀가루, 타피오카 전분, 코코아파우더, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞는다.
8. 8우유, 무염버터, 다크초콜릿을 함께 전자레인지에 돌려 완전히 녹인다.
9. 9약 40℃ 정도까지 식힌다.
10. 10초콜릿 혼합물에 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
11. 11액체 재료를 가루 재료에 넣고 덩어리가 남지 않도록 섞는다.
12. 12완성된 반죽을 체에 한 번 걸러준다.
13. 13틀에 말랑한 버터를 넉넉하게 바른다.
14. 14반죽을 틀 높이의 약 80~90%까지 팬닝한다. (초코 반죽의 경우 초코칩을 넣어준다.)
15. 15200℃에서 10~15분 이상 충분히 예열한 오븐에 넣는다.
16. 16200℃에서 10분 굽고, 180℃로 낮춰 20분 더 굽는다. *에프 사용시 180℃ 10분, 160℃ 18~20분
17. 17오븐에서 꺼내자마자 바로 틀에서 분리한 후 식힘망에서 완전히 식힌다.

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