🧺 재료 20
🥄염장다시마 60g🛒🍠고구마 2~3개🛒🫗a{간장 1큰술🛒🥄청주(혹은 맛술) 2큰술🛒
🍯꿀 1작은술
🫚생강 엄지손톱크기(혹은 생강가루/생강즙 약간)}
🧂소금 약간🛒🍜레몬(있으면) 슬라이스 1~2장🛒🥄우무묵 300g🛒🥒오이 1/4개🛒🥕당근 1/5개🛒🥄깻잎 5장🛒🌶️홍고추 1개🛒🌶️양념장{고춧가루 0.5큰술🛒🫗간장 1큰술🛒🥄까나리액젓 1작은술🛒🍬유기농황설탕 1작은술🛒🥄매실엑기스 0.5큰술🛒🧄다진마늘 0.5큰술}🛒🧂소금/참기름/통깨 약간씩
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👩🍳 만드는 방법 7
- 1고구마는 2cm두께로 동글동글 썰어 물에 전분질을 헹구어 물기를 뺀다.
- 2a의 재료 중 생강은 곱게 채를 썬다.
- 3냄비에 다시마와 고구마를 넣고 물을 100ml를 붓고 a의 재료를 넣어 조린다.
- 4양념장이 거의 졸아 들면 소금으로 간을 더 맞추고 불에서 내린다. 레몬슬라이스를 즙을 짜서 뿌려준다.
- 5우무묵은 채를 썰어 채에 밭친 채로 물에 헹구어 물기를 쪽 뺀다.
- 6오이와 당근, 깻잎, 홍고추는 모두 채를 썬다.
- 71과 2를 볼에 두고 양념장을 넣어 살살 부서지지 않도록 조심해서 버무리고 소금/참기름 통깨를 뿌린다.
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