상큼한 토마토가지냉국 만드는 법 I 새콤 달콤한 brand-new 토마토가지냉국 황금레시피(Cold Tomato and Eggplant Soup)

👩‍🍳 만드는 방법 13

1. 1토마토 1개를 4등분 한 후 꼭지 부분과 씨 부분을 제거해 주세요.
2. 2과육 부분을 0.5cm 두께로 채 썰어 주세요.
3. 3가지 2개를 4등분 하고, 양파는 절반 사이즈로 잘라주세요.
4. 4가지 흰 부분을 먼저 구운 후 뒤집고, 소금 1/2 작은술을 뿌려 조금 더 구워 주세요.
5. 5구워진 가지는 한 김 식혀 주세요.
6. 6믹싱볼에 토마토와 가지를 넣어 줍니다.
7. 7물 1L를 넣고 끓여주세요.
8. 8물이 끓어 오르면 볶은멸치 10마리, 다시마 3장을 넣고 끓여주세요
9. 9육수가 끈적해질 수 있으므로 3분후 다시마를 꺼내 주세요.
10. 10멸치와 양파를 제거한 후 육수를 차갑게 식혀줍니다.
11. 11육수에 국간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술 넣고 저어 주세요.
12. 12양념한 토마토 가지가 담긴 볼에 육수를 부어주면 완성됩니다.
13. 13얼음을 추가해서 드시면 더 시원하게 즐길 수 있어요~^^

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶