@김치 콩나물국@해장

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1재료 준비: 콩나물을 깨끗이 씻어 냄비에 담습니다 (0:20-0:44).
2. 2육수 및 밑간: 씻은 콩나물에 김치 국물을 넉넉히 붓고, 콩나물이 잠길 정도로 물을 채웁니다 (0:49-1:35). 국물 맛을 내기 위해 멸치 등을 활용합니다 (1:55-2:06).
3. 3끓이기: 뚜껑을 처음부터 닫고 끓이거나 처음부터 열고 끓여야 비린내를 방지할 수 있습니다. 끓어오를 때까지 뚜껑을 열지 않는 것이 중요합니다 (2:21-2:46).
4. 4간 맞추기: 끓어오르면 소금으로 간을 하고, 감칠맛을 위해 액젓을 약간 추가합니다 (3:01-3:58).
5. 5마무리: 약불에서 5~10분 정도 더 끓여 완성합니다 (4:15-4:36).

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