"국물이 맑고 깔끔한" 실패 없는 초간단 삼계탕 만드는 법 #shorts #레시피

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1재료 밑준비: 찹쌀 100g은 요리 시작 전 물에 충분히 불려 준비합니다.
2. 2생닭 초벌 데치기: 냄비에 물을 끓여 손질 전 생닭을 넣고 3~4분간 가볍게 데쳐 줍니다.
3. 3닭 손질 및 속 채우기: 데쳐낸 닭을 꺼내어 누런 지방 덩어리가 많은 꽁지 부위와 날개 끝부분, 그리고 뼈 안쪽의 내장을 흐르는 물에 깨칠하게 제거해 줍니다. 손질이 끝나면 닭 속에 불린 찹쌀과 통마늘을 꼼꼼하게 채워 넣습니다.
4. 4푹 끓이기: 냄비에 속을 채운 생닭을 넣고 삼계탕 티백 2개, 양파 1/2개, 대파를 넣은 뒤 닭이 잠길정도로 물을 붓습니다. 소금과 후추를 적당량 넣어 밑간을 한 후, 중약불에서 40~50분 동안 푹 끓여 줍니다.
5. 5부추 넣고 마무리: 마지막으로 부추 한 줌을 닭 위에 얹고 약불에서 5분 정도만 더 끓여 향을 입힌 후 마무리합니다.

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