お家で至高のカツカレーを作ってみた🍛

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1厚手の鍋に油を大さじ２、にんにく（みじん切り）を入れて中火にかける
2. 2軽く炒めたら生姜のみじん切りを入れて、更に狐色に変わる手前まで炒める
3. 3スライスした玉ねぎと塩（小さじ１）を入れて蓋をして水分を出しながら蒸し炒めにする
4. 4スペアリブに両面塩胡椒を振り、フライパンやオーブンで焼く（動画では200℃30分）
5. 5③の鍋に適当に切ったにんじんと、湯むきしたトマト、水２００cc、④のスペアリブを入れて、スペアリブが柔らかくなるまで１時間以上煮込む
6. 6スペアリブが柔らかくなったら取り出して、野菜をピューレ状になるように攪拌する
7. 7別鍋にバターと小麦粉を入れて炒め、カレー粉を入れて更に炒め、お酒、醤油、ウスターソースを入れて馴染ませる
8. 8⑦に⑥をお玉２杯ずつ入れてよく混ぜ、また更にお玉２杯分を入れて混ぜるを繰り返し、全体が均一に馴染むまで混ぜる
9. 9塩や水で味を調整したら、最後に黒砂糖を入れて混ぜ、そこから更に15分程度弱火で煮込んだらルーの完成！（＊甜菜糖や上白糖でも構いませんが、黒砂糖はよりマイルドでコクを引き出してくれます）
10. 10豚肩ロース薄切りを８〜１０枚重ねて、小麦粉をまぶす
11. 11①に水溶き小麦粉とパン粉をつけてから揚げる

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶