🧺 재료 11
🫒식용유 250ml (차갑게)🛒🍅토마토 1개🛒🧅양파 1/2개🛒🍋레몬 1개🛒🥚계란 1개🛒🦐홍새우 5마리🛒
🦑오징어 or 한치 1마리 (몸통만)
🧄다진 마늘 5g🛒🧂소금🛒🥄강황가루🛒🥄피멘톤가루 (파프리카파우더)🛒재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 14
- 1레몬즙과 다진마늘 5g, 소금 4g, 계란 1개를 넣어 블랜더로 섞듯 갈아주세요
- 2차가운 식용유 250ml를 조금씩 일정한 속도로 블렌더와 함께 넣어 '알리올리' 완성 !
- 3물 600ml에 치킨스톡 10ml 넣고 끓여 육수를 만들어주세요
- 4홍새우의 내장을 손질하고, 한치(or 오징어) 쌀알 크기와 비슷하게 썰어주세요
- 5토마토 홀과 양파 반개, 마늘 5개를 찹해서 준비해주세요
- 6치킨육수에 조개를 찌듯 익혀 입을 벌리면 건져주세요
- 7달군 팬에 올리브유를 충분히 둘러주시고 손질한 홍새우를 살짝만 굽다가 빼주세요
- 8그 팬에 찹한 양파, 마늘 넣고 볶다 피멘톤 한 스푼, 강황 한 스푼, 홀 토마토를 넣어주세요
- 9약불로 볶아 수분을 날려주다 생쌀 200g넣고 코팅하듯 볶아주세요
- 10손질한 한치도 넣어주세요
- 11치킨육수 600ml를 120ml씩 3번에 나눠가며 추가해 가며 끓여주세요
- 12주걱으로 쌀을 젖지말고 팬을 흔들어가며 익혀주세요
- 13불을 끄고 호일과 젖은 천 등으로 10분 정도 뜸을 들여주시고
- 14마지막으로 팬을 불에 올려 가장자리를 누룽지 만들어주세요 - 끝 -
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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