🧺 재료 15
🥄오리 1마리🛒🥔알감자 8개🛒🧄마늘 12개🛒🍋레몬1개🛒🥄화자오🛒🥄마자오🛒🥄코리엔더시드🛒🥄목뼈🛒🥄날개🛒🍦생크림 100ml🛒🥛우유 100ml🛒🧈버터 1스푼🛒🥄중력준 2스푼🛒🧂후추🛒🥄정향 월계수잎🛒
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👩🍳 만드는 방법 17
- 1오리를 손질 해 주세요
- 2이쑤시개로 가슴살을 콕콕 찔러주세요
- 3배 안쪽에 소금 간을 한 후, 마늘 6개와 레몬 반개를 넣어주세요
- 4얇은 철 or 쇠젓가락을 이용하여 구멍을 막아주세요
- 5살짝 끓는 물에서 오리를 1분간 데쳐주세요
- 6레몬즙을 짜내면서 껍질에 발라주세요
- 7냉장고에서 하룻동안 숙성해주세요
- 8알감자와 마늘을 4등분 해주세요
- 9소금과 후추로 간을 해주세요
- 10알감자와 마늘이 오리 밑으로 가게 하여 오븐 160도에서 1시반 30분, 210도에서 5분 간 익혀주세요
- 11메이플 시럽을 골고루 발라준 뒤 , 210도에서 3분간 익혀주세요
- 12오리를 다른 트레이로 옮겨, 메이플 시럽, 소금, 화자오, 마자오 코리엔더 시드를 뿌린 뒤,
- 13레스팅은 최소 30분을 추천 드립니다 :)
- 14냄비에 기름을 두르고 예열을 한뒤, 목뼈와 날개를 색이 진하게 익혀주세요
- 15불을 끄고, 버터와 중력분을 넣고 볶아주세요
- 16생크림, 우유, 후추, 정향, 월계수잎을 넣고 30분간 중불에서 끓여주세요
- 17채애 내려서 보관을 해주세요
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✏️ 나만의 레시피
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