아란치니

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1씨를 제거한 파프리카와 토마토를 1/4로 자르고 200도 예열한 오븐에 20분간 넣어준다.
2. 2마늘 5조각을 반으로 자른 후 조각낸 빵과 함께 오일에 버무려 같은 오븐에 10분 넣어준다.
3. 3오븐에서 나온 재료들에 소금과 화이트 비네거 반 숟갈을 넣고 갈아준다.
4. 4양파를 다져놓고 물에 샤프란과 치킨스톡을 넣어 간을 한다.
5. 5팬에 오일을 두르고 다진 양파를 볶다가 쌀을 넣어서 함께 볶는다.
6. 6쌀이 어느 정도 익으면 4를 넣고 밥을 지어준다.
7. 7다 된 밥을 차게 식히고 80-90g 씩 동그랗게 나눠주고 밥 속에 라구소스와 모짜렐라 치즈를 잘 넣어준다.
8. 8밥을 반죽물(밀가루 1: 물 2)에 묻히고 빵가루까지 입혀주고 예열된 기름에 튀겨준다.
9. 9접시에 로메스코 소스를 올리고 아란치니 - 그라나빠다노 - 바질 - 오일 순으로 마무리한다.

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