【健康作り置き】スパイス鶏胸ひき肉ブリトーの作り方｜高タンパク+ 野菜たっぷり朝食・ランチに！手作りトルティーヤ作り方付き

👩‍🍳 만드는 방법 25

1. 1玉ねぎを横に4mm程度の薄切りにする。
2. 2ピーマンは半分に切って種とワタを取り除き、4mm薄切りにする。
3. 3フライパンに油を熱し、野菜と塩を加えて6～8分ほど炒める。
4. 4少し柔らかくなって色づいてきたら火を止め、スパイスを加えてよく混ぜる。ボウルに移して冷ましておく。完全柔らかいではなく、少し食感を残すことを目指す。
5. 5フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を入れて3〜4分そのまま焼き、底に焼き色をつける。
6. 6ひき肉をほぐしてさらに5〜6分炒めて完全に火を通す。
7. 7スパイス、トマト、ミックスビーンズを加えて混ぜる。
8. 8水分が飛んで具材にしっかり絡むまで煮詰めたら、ボウルに移して冷ましておく。
9. 9アボカドは半分に切り、種を取る。
10. 10ボウルにアボカドを入れ、塩、黒胡椒、レモン汁を加えてよく潰して混ぜる。
11. 11落としラップをして、使う時まで冷蔵庫に戻す。
12. 12レタスはよく洗って水気をしっかり切る。
13. 135mm幅の細切りにしておく。
14. 14ボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
15. 15中央にくぼみを作り、油と水を加えて混ぜながら生地をまとめる。
16. 16打ち粉をした台に生地を出し、2分ほどこねて滑らかにする。
17. 17生地を5等分して丸め、1つずつ軽く押して平らにする。
18. 18ラップか布巾をかけて15分〜1時間休ませる。
19. 19フライパンを中弱火で熱する。少しの油をキッチンペーパーでまんべんなく広がる。
20. 20生地を20〜22cmの円形に伸ばし、1枚ずつフライパンで焼く。
21. 21最初の面を45秒〜1分焼き、ぷくっと膨らんで軽く焼き色がついたら裏返して15〜20秒焼く。
22. 22焼き上がったら重ねて布巾で覆い、乾燥を防ぐ。
23. 23トルティーヤをまな板に置く。
24. 24アボカドを塗り広げる。
25. 25鶏ひき肉、野菜、チーズ、レタスの順に乗せる。

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