料理人が教える！【市販のルーで作る！】ひと手間加えると、もっとカレーが美味しくなるレシピ！

👩‍🍳 만드는 방법 18

1. 1鶏肉を食べやすい大きさ（約２５ｇ）にカットします。
2. 2鶏肉に塩胡椒を少々と砂糖をまぶして、10分ほど置きます。
3. 3玉ねぎを３個、みじん切りにします。
4. 4ニンニクと生姜もみじん切りにします。
5. 5オリーブオイルをフライパンに入れ、クミンシードを炒めて香りを出します。
6. 6鶏肉を入れて、表面の色が変わるまで炒めて、一度フライパンから出します。
7. 7そのフライパンにバターを入れて溶かし、ニンニクと生姜を炒めて香りを出します。
8. 8玉ねぎを入れて、中火で10分ほど炒めます。
9. 9水を注ぎ、昆布茶を入れて鶏肉を戻して１０分ほど煮込みます。
10. 10カレーのルーを入れて溶かします。
11. 1110分ほど煮込みます。
12. 12一旦火を止めて、3時間ほど休ませます。
13. 13温めて、器に盛り付けます。
14. 14鶏肉には、柔らかくジューシーに仕上がるように砂糖をまぶします。
15. 15玉ねぎは、あまり大きくならないようにみじん切りにします。
16. 16クミンシードをオリーブオイルで炒める事で、香りが良いカレーになります。
17. 17玉ねぎは半分程度になるまで炒めます。※飴色まで炒めなくても大丈夫です。
18. 18ルーが溶かしたら、3時間ほど休ませると 味がまろやかになります。

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