【肉汁ジュワ】一生使える至高の照り焼きチキンの作り方

👩‍🍳 만드는 방법 13

1. 1鶏もも肉を常温に戻しておきます
2. 2鶏もも肉を広げ、厚みがある部分に切れ込みを入れます
3. 3切れ込み（大体でOK）入れたら全体を包丁の背（峰）で軽く叩きます
4. 4叩いたら鶏もも肉を1/4にカットし、キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を全体にまぶします
5. 5調味料（醤油から唐辛子まで合わせ）にんにくを粗めのみじん切りにし調味料と合わせます
6. 6フライパンに油を大さじ１（分量外）入れ鶏もも肉の皮目を下にし、重ならないるように並べます
7. 7並べたら10分目安で加熱（中火）していきます
8. 810分程焼いたらひっくり返し、フライパンに出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
9. 9合わせておいた調味料を入れ（弱火〜中火）煮詰めていきます
10. 10トロミが付いたら鶏もも肉にタレを絡めます
11. 11食べやすい大きさにカットし器に盛付け完成です
12. 12中国料理専門調理師・調理技能士
13. 13介護食士

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