누가 튀김은 다 맛있대?

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1새우의 짠기가 사라질 때까지 2~3번 가볍게 헹군 뒤, 키친타월로 물기를 제거한다
2. 2달걀노른자(500mL당 1알)를 넣은 뒤, 탄산수와 튀김가루를 1:1 비율로 섞는다
3. 3젓가락으로 가볍게 치듯이 섞는다
4. 4반죽을 차갑게 유지할 수 있을 정도의 얼음을 넣는다
5. 5새우의 물총을 제거한 뒤, 꼬리를 칼로 긁어내고 모양이 예쁘게 잡히도록 손질한다
6. 6기름 온도가 180도가 되면 [새우 → 튀김가루 → 튀김 반죽] 순으로 묻혀 기름에 넣는다
7. 7'텐카스(튀김옷 부스러기)'를 새우에 붙이면서 튀긴다
8. 8다 익은 새우튀김은 건져내어 키친타월로 기름기를 충분히 제거한다

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶