🧺 재료 12
🍞✅ 통밀식빵 반죽🛒🌾통밀가루 415g (체친뒤)🛒🍬설탕 40g🛒🧈버터 35g🛒🧂소금 5g🛒🧁이스트 5g🛒
🥄물 70g
🥛우유 120g🛒🥚계란 1개🛒🥄탕종 90g🛒🍚건식 찹쌀가루 20g🛒🥄물 100g
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👩🍳 만드는 방법 10
- 1재료 계량하기
- 2통밀가루 입자가 거칠다면 고운 체에 2번 체 쳐서 준비해주세요.
- 3믹싱볼에 통밀가루, 우유, 계란, 탕종, 물 40g을 넣고
- 4오토리즈 하기-25분 동안
- 5본반죽하기
- 61차 발효하기
- 7분할 및 중간 휴지
- 8성형 및 팬닝
- 92차 발효하기
- 10굽기 -오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기