쉽고 완벽한 원픽! 에그타르트 만들기 : Egg Tart Recipe | Cooking tree

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1중력분에 차가운 무염버터를 넣고 손으로 버터와 밀가루가 섞여 버터가 작은 알맹이가 되도록 섞고 차가운 물에 설탕, 소금을 넣고 섞어 넣고 한 덩이로 뭉치도록 섞는다.
2. 2반죽을 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바른 뒤 3절 접기 한 뒤 랩에 싸서 냉장실에 1시간 정도 굳힌다. (필링용 버터 80g은 3번에 나눠 사용해 주세요.)
3. 3굳힌 반죽을 꺼내 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바르고 3절 접기하고 냉장실에서 30분 정도 굳히고 꺼내 넓게 밀어 펴고 무염버터를 바른다.
4. 4반죽을 돌돌말아 랩으로 싸 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
5. 5달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 살짝 끓인 우유, 생크림, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
6. 6체에 걸러 비커에 담아 준비한다.
7. 7머핀 틀에 버터를 바르고 반죽을 12등분으로 자르고 한 덩이씩 틀에 넣고 손으로 눌러 머핀 틀에 맞춰 편다.
8. 8필링을 90% 정도 채워 붓고 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.

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