🧺 재료 19
🥄鶏もも肉 １枚※約400g
🥄砂糖 小さじ１杯※約5g
🥄塩 小さじ１杯※約5g
🥄鶏ガラスープの素 大さじ２杯半※約22.5g
🥄塩 小さじ２杯※約7g～10g
🍗Chicken thigh: 1 piece (about 400 g)
🥬Chinese cabbage: 1/4 head
🧅Long green onions (negi): 2 stalks
🍄Shimeji mushrooms: 1 pack
🧊Aburaage (fried tofu): 3 pieces
🧄Garlic: 1 clove
🍗（Chicken Marinade）
🍬Sugar: 1 tsp (about 5 g)
🧂Salt: 1 tsp (about 5 g)
🥄Sake: 1 tbsp (about 15 ml)
🥄（Soup Seasoning）
💧Water: 1000 ml
💧Chicken stock powder: 2½ tbsp (about 22.5 g)
🧂Salt: 2 tsp (about 7–10 g)
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👩🍳 만드는 방법 10
- 1鶏肉を1個30gほどの大きさに切って、下味をつける 10分ほど置き味をなじませます
- 2野菜を準備する
- 3油揚げを3等分に切る
- 4鍋地を合わせて、ニンニクをつぶして入れる
- 5鍋を火にかけて、白菜の白い部分を入れて煮る
- 6白菜に火が入ったら、葱の白い部分を入れ火を入れる
- 7鶏肉を入れて沸かし、アクを取ります
- 8残りの野菜と油揚げを入れ、フタをし5分ほど煮たら完成
- 9鶏肉は、早い段階から入れると硬くなってします
- 10野菜の旨味をスープに出してから、鶏肉を入れ火の通りやすい野菜を入れる
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
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