🧺 재료 13
🥄하룻밤 불린 말린 병아리콩 1컵(병아리콩 통조림 사용No)
🧅양파 1/2컵🛒🧅대충 다진 것이나 양파가루 1스푼
🌿대충 다진 파슬리 1컵(대량)
🥄파프리카가루 1/2스푼🛒🧄마늘 3쪽🛒🥄커민 1티스푼🛒🧂소금 1티스푼🛒🧂후추 1/4티스푼🛒🍋레몬즙 1스푼🛒🌾밀가루나 전분가루 1큰술
🧁베이킹 소다 1/2🛒🫒다짐물에 넣을 올리브오일 2큰술
재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 4
- 1병아리 콩을 하루, 적어도 8-12시간 동안 불려주세요(tip.병아리콩의 크기가 3배가 되므로 물을 충분히 붓습니다ㅎㅎ)
- 2불린 병아리 콩을 물에 헹군 후 강불에서 뚜껑을 닫지 않고 15분간 삶아주세요(중간 중간 떠오르는 거품을 걷어내주세요)
- 3병아리콩을 냉장고에 30분에서 1시간 동안 식힙니다.(저는 전날 삶은 콩을 냉장고에 하루 두고 다음날 만들어 먹었어요)
- 4팔라펠 모양을 만들어주세요. 쿠키 스쿱을 사용하거나 손으로 만들어요. 흔히 저희가 보던 작은 둥근 공 모양 또는 평평한 패티 모양으로 만들어줘요. 팬에 튀기거나 구울 계획이라면 평평한 모양이 더 좋고 어떤 모양이든 튀김에 사용 하면 되어요.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기