닭고기 요리 종결합니다. 두반장으로 만드는 최고의 술안주 '라즈지딩’

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1닭고기와 모든 야채(피망, 버섯, 죽순, 양파 등)는 작은 사각형(큐브) 모양으로 썰어주세요. (이것이 '지딩'입니다!)
2. 2썰어둔 닭고기에 '노추'를 넣어 색을 입히고, '식용유'를 넣어 버무려 재워둡니다. (육질이 부드러워져요)
3. 3달궈진 팬에 기름을 두르고 닭고기를 넣어 완전히(혹은 2/3 정도) 익혀준 뒤 잠시 건져냅니다.
4. 4팬에 '고추기름' 3스푼을 넣고 대파, 마늘, 생강을 볶아 향을 냅니다.
5. 5파 향이 올라오면 '두반장' 반 스푼과 썰어둔 야채들을 넣고 볶아주세요.
6. 6물을 자작하게(재료가 코팅될 정도) 넣고, 설탕을 주위에 흩뿌려 넣습니다.
7. 7익혀둔 닭고기를 다시 넣고 소스가 잘 배어들도록 졸이듯 볶아줍니다.
8. 8싱겁다면 두반장으로 간을 맞추고, '전분물'을 넣어 농도를 걸쭉하게 맞춰주세요.
9. 9마지막으로 참기름과 고추기름을 한 번 더 둘러주면 윤기 좔좔 라즈지딩 완성!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶